Come state? Procede bene questo fantastico primo mese del nuovo anno? Il mio molto bene, per quanto non sia in grado di leggere quanto vorrei.. E questo è un grande, enorme peccato! Il tempo per dedicarmi ad un'altra mia enorme passione, la cucina, quello si che non manca. Un pò perché mangiare è indispensabile. Un pò perché mentre cucino, almeno per qualche velocissimo istante, tutto il mondo scompare. Un pò perché cucinare è.. magia! Modificare, rendere differente, migliore - o peggiore, talvolta - una pietanza è l'amore per la vita. All'ennesima potenza.
Coscette di pollo arrosto con origano, aglio e rosmarino
Ingredienti
3 coscette di pollo
2 spicchi d'aglio
sale, rosmarino, pepe, origano qb
olio
Dopo aver lavato accuratamente il pollo, l'ho messo in padella aggiungendo l'olio, l'aglio tagliato grossolanamente, origano, rosmarino ed un pizzico di sale e di pepe. NB: ho cotto il pollo tenendo la sua pelle. La pelle è chiaramente grassa, quindi non aggiungete troppo olio!
ho messo il tutto in forno preriscaldato a 190°, ed ho lasciato cuocere per 20 min, ruotando il pollo per farlo cuocere perfettamente su ogni lato.
Appena tolto.. ecco il risultato: divino!
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