Oggi niente libri: torniamo nuovamente nella mia cucina con una nuova e gustosa ricetta. Un esperimento, a dirvi il vero. Avevo comprato otto funghi e non volevo cucinarli al solito modo. Così mi è tornato alla mente un ricordo di infanzia: non avevo più di 8 anni, ero da un'amica di mia madre e aveva cucinato per tutti. Aveva preparato questi funghi (enormi nella mia memoria), ripieni di pane grattugiato e spezie. Una vera delizia!
Ingredienti
8 funghi freschi
3 spicchi d'aglio
sale, origano, rosmarino qb
70g di pane grattugiato
Per prima cosa ho pulito i funghi, privandoli del gambo (messo da parte per realizzare il ripieno!) e facendo in modo che nemmeno il più piccolo granello di terra rimanesse sulla loro superficie.
Sono poi passata al ripieno: ho tagliato a pezzettini molto piccoli l'aglio, i gambi del fungo, l'origano ed il rosmarino, ed ho poi aggiunto un pò di pane grattugiato, in modo da rendere il tutto più compatto.
Ho disposto i funghi all'interno di una pentola con un sottile strato di olio evo, ho riempito i funghi con il ripieno appena preparato, spolverato con un pò di sale grigio e messo in forno (preriscaladato a 170°) per 15/20 minuti circa. Consiglio comunque di fare attenzione alla cottura, in modo da non bruciare nulla!
Il risultato? Incredibilmente buoni!
Buona giornata e buona fortuna a tutti!
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