"vestita" con il giusto condimento, però, anche la pasta può diventare una vera e propria delizia per il palato. Ecco uno dei miei sughi preferiti: il trucco per renderlo saporito? Le spezie, naturalmente!
Salsa di pomodoro con funghi ed olive nere
Ingredienti:
1 bottiglia di salsa di pomodoro (io uso quello della nonna - fatto rigorosamente in casa!)
1 confezione di funghi trifolati (se avete tempo, vi consiglio di comprare quelli freschi e cucinarli.. certamente più salutari!)
1/2 confezione di olive nere denocciolate
2 spicchi d'aglio
olio qb
sale
noce moscata
origano
Ho fatto imbiondire l'aglio in padella con un goccio d'olio d'oliva. appena pronto ho aggiunto i funghi e le olive nere sminuzzate grossolanamente. Le ho mescolate per qualche minuto - per farle insaporire - ed ho aggiunto la salsa.
Ho aggiustato di sale, insaporito con una spolverata di noce moscata ed origano e lasciato cuocere fino a che non è diventata densa [la sottoscritta abbonda sempre di noce moscata ed origano: amo i sapori intensi e decisi!].
Normalmente faccio sempre grandi quantità di questo sugo: lo divido in porzioni e lo ripongo in freezer. In questo modo, anche dopo essere uscita tardi da lavoro posso gustarmi i miei piatti sfiziosi!
Nelle immagini: il mio sughino con orecchiette e tagliatelle. Le tagliatelle le ha fatte in casa la sottoscritta;)
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