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La cucina asiatica sta riscuotendo un notevole successo, per le caratteristiche di leggerezza e semplicità delle ricette che propone: in Oman, uno dei piatti più tipici e originali è senz’altro il rabees: la sua preparazione consiste nel far bollire un piccolo squalo e poi friggerlo. Mentre, nel cuore della Mongolia, all’interno delle tipiche case-tenda Ger, ogni famiglia (proprio come accade alle nostre latitudini) ha la propria ricetta segreta per preparare gli huushuur, i deliziosi ravioli fritti ripieni di carne di montone, offrirli è un segno di caloroso benvenuto. La cucina dell’India è nota per i tanti ristoranti nel mondo che la propongono e le spezie sono uno degli ingredienti più usati. Squisiti sono il curry di verdure, stufato di verdure con spezie, e il pollo tandoori, marinato in yogurt e peperoncino e cotto al forno.
Anche la Thailandia può offrire ricette originali come il tomkahkai che unisce una serie di ingredienti particolari che rendono il suo sapore delizioso: erbe di limone, funghi, pollo e latte di cocco. Infine in Giappone imperdibile il sushi, ormai internazionale come la pizza; altre squisite specialità sono i piatti a base di balena, le tartarughe, gli occhi del tonno, il velenoso pesce palla.
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