… e il suo aroma incredibilmente fresco e aromatico è adorabile.
Oggi ne ho raccolta un po’ e ho preparato una deliziosa…
frittatina alla menta…
Ingredienti: 8 uova, 50 gr di burro, parmigiano grattugiato, un mazzetto di menta, sale, pepe
In una terrina sbatto le uova con la menta tritata grossolanamente, il sale e il pepe.
In una padella antiaderente faccio sciogliere il burro e vvi verso il composto; mescolo per farlo leggermente rapprendere in modo uniforme e ffaccio dorare la frittata da ambo le parti.
La servo su un piatto rotondo ben caldo dopo avere tagliato la frittata a spicchi.
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