Inap

INAP, (Istituto Nazionale Assaggitori di Pani), è nato 2 anni fa ed ha come obbiettivo quello di contribuire a proteggere e rivalutare una delle più affascinanti ricchezze del nostro Paese: il pane. L'attività che svolge INAP è imperniata sulla formazione di un pool di assaggiatori di pane affidabili e riconosciuti, preparati attraverso la realizzazione di apposisti corsi per aspiranti assaggiatori. Lo scopo è quello di promuovere la cultura del pane e dei prodotti da forno in generale. L'intento è quello di proporre un punto di riferimento per il mondo della panifiacazione che operi in assoluta libertà e senza condizionamenti di varia natura, rimanendo a dispozione di chiunque provi interesse, curiosità e necessità di informazione sul pane.
A tal proposito, è stato creato un sito Web a cui possono fare riferimento tutti gli interessati.
www.assaggiatori-pani.org
CURIOSITA'CARO IL MIO GRANOQuando il mio tesoro mando al mulino,se ne va, si, questo;ma quello nasce sotto il mio lavoro.Tua carne è il pane.Ma tuo sangue, il vino.Che sa l'odore di pan fresco!E che cantare fa, cantar di fino!(Giovanni Pascoli)