"Inchiostro da gustare", primo educational sull'eccellenza agrogastronomica della Provincia di Foggia

E' stato presentato sabato 4 maggio nell'ambito della 67esima Fiera dell'Agricoltura, il primo workshop sull'eccellenza enogastronomica e agroalimentare della Provincia di Foggia. Un appuntamento che si rivolge agli iscritti all’Ordine dei giornalisti ma anche rappresentanti degli enti di promozione turistica, esperti in turismo gastronomico, studiosi in scienze enogastronomiche e tecniche alimentari, albergatori e ristoratori, docenti istituti alberghieri e turistici.
Nato da un’idea della Picchio Comunicazione e realizzato in collaborazione con l’Ordine dei Giornalisti di Puglia, Condotta Slow Food di Foggia e Monti Dauni e Aforis, ma che può contare su un ampio supporto di partner istituzionali e privati.

Da sin. Natale Labia, Francesca Faccilongo, Raffaele Fino e
Gian Maria Gasperi

Moderati dal giornalista Natale Labia, i lavori sono stati aperti dal presidente della Fiera di Foggia, Fedele Cannerozzi; presente anche Raffaele Fino, vicesindaco di San Marco in Lamis, comune che è partner istituzionale del progetto.
Alla presentazione hanno partecipato anche Gian Maria Gasperi, presidente di Aforis-impresa sociale, che ha sottolineato i numerosi aspetti innovativi dell’educational: "Partendo dalla salvaguardia dell’ambiente si candida a declinarlo in tutti i suoi aspetti, esaltando le peculiarità enogastronomiche e agroalimentari. Non c’è tradizione senza tutela del territorio e delle sue ‘storie’" e Francesca Faccilongo, rappresentante Condotta Slow Food di Foggia e dei Monti Dauni: "Perché chi vuole promuovere il cibo come portatore di piacere e cultura nel rispetto dei territori e delle tradizioni, non può che averci al suo fianco. Abbiamo necessità di perseguire il buono, il pulito e il giusto per strutturare identità enogastronomiche e agroalimentari pronte a vincere le sfide della tutela e della qualità.»

Maurizio Tardio, coordinatore tecnico
dell'iniziativa e Annalisa Grana

Mediaparter dell'iniziativa anche il nostro blog che, attraverso la responsabile della cucina tradizionale garganica, Annalisa Grana, seguirà e affiancherà gli esperti nello svolgimento dell'educational.
L’educational si terrà dal 28 giugno al 3 luglio 2013 e sarà ospitato nella suggestiva cornice dell’antico convento di Santa Maria di Stignano a San Marco in Lamis. Prevede incontri, convegni, lezioni, tour gastronomici ad Orsara di Puglia, Lucera, Cerignola, San Marco in Lamis e Monte Sant'Angelo, ma anche visite guidate ad aziende e consorzi di produttori. Previsti anche workshop su pasta, vino, birra, cucina tipica locale alla presenza di docenti ed esperti di chiara fama. Infine, l'educational prevede anche una sezione cinematografica, con la proiezione di film legati al tema dell'enogastronomia e dell'agroalimentare.
La quota di partecipazione comprende tutte le iniziative dell'educational, vitto, alloggio e materiali didattici; le iscrizioni dovranno essere effettuate entro e non oltre il 15 giugno 2013. La domanda di partecipazione può essere reperita consultando il sito www.inchiostrodagustare.com.

Al termine della presentazione è stata offerta una degustazione curata dall’istituto “Einaudi-Grieco”.