Incontri - Crostata di Marmellata di Prugne per Luigi

La visita di Luigi ha riportato alla mente certi momenti vissuti insieme quando eravamo studenti a Pisa. Un ricordo in particolare ha ispirato questa torta. Era luglio e faceva decisamente troppo caldo per studiare il pomeriggio e così passavamo la giornata nell'ozio più assoluto affidandoci alle ore notturne per studiare. Luigi ogni tanto, preso dall'estro e per scacciare la noia, si metteva a impastare e così uscivano dalla cucina crostate e piadine. In ricordo di quei tempi ho deciso di cimentarmi in una crostata con la marmellata di prugne. Avevo fatto la marmellata qualche settimana prima, con i frutti del giardino e, non trovando la ricetta della frolla di mamma ho fatto una ricerca su internet ed ho trovato questa ricetta, ho dimezzato la dose e il risultato è stato veramente ottimo.Una frolla veramente leggera e fragrante, delicata, da riprovare per altre torte, magari una classica torta con frutta fresca e crema pasticcera... mmm... si, da provare!