Indivia facile al limone

Un contorno facile e versatile.
Ingredienti:
2 limoni biologici
1 manciata di timo
50 grammi di formaggio grattugiato
sale
2 cespi di indivia
olio extra vergine d’oliva

Mondiamo l’indivia, mettiamola in una pentola e bagniamola con mezzo di bicchiere di acqua. Saliamo, cuciniamo per 20 minuti. Uniamo il succo di limone, il formaggio e spegniamo il gas. Spargiamo il timo e serviamo subito.