Inverno, stagione di riposo. L’arrivo del freddo pungente, la natura silenziosa sembra fermarsi, si spoglia e lascia spazio all’essenziale. Il momento giusto per guardarci dentro, raccogliere le energie rilassandoci davanti ad una tazza d’infuso fumante. Un connubio di pochi e preziosi ingredienti da tenere sempre in cucina soprattutto in questa stagione. Noi vi proponiamo due ottimi infusi con aromi e spezie antiche dalle molteplici proprietà benefiche e curative.
Ascoltando…
Namaste – Akasha
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Infuso di zenzero, arancia, chiodi di garofano e cannella
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Nel primo infuso la scorza d’arancia e il suo succo ricco di vitamina C si intrecciano con lo zenzero dal gusto intenso e balsamico, che oltre a favorire la digestione è un vero toccasana per le vie respiratorie. I chiodi di garofano poi, spezia dall’aroma pungente e riscaldante, un antinfiammatorio naturale ed infine la cannella, piccante e dolce allo stesso tempo, il suo aroma esotico inebria i sensi e riscalda il cuore regalando un’avvolgente sensazione di casa.
Ingredienti (per una tazza)
- 1 tazza d’acqua a persona
- 3 fettine di zenzero
- Q.b. Scorza di arancia e succo
- 1 Chiodi di garofano
- Una spolverata di cannella
Preparazione
- Mettete a bollire l’acqua necessaria per ogni tazza che desiderate ottenere.
- Una volta raggiunto il bollore aggiungete le fettine di zenzero. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti.
- Dopodiché aggiungete la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di arancia e succo nella quantità che più vi aggrada, chiudete la fiamma e lasciate in infusione a coperchio chiuso per altri 15 minuti.
- Filtrate l’infuso e dolcificate a piacere con miele, succo d’acero o zucchero di canna grezzo.
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Infuso di zenzero, timo e salvia
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Per il secondo infuso, abbiamo messo a danzare nell’acqua calda, precedentemente aromatizzata con dei cubetti di zenzero, delle foglie di salvia e dei rametti di timo. La salvia ha un aroma dal profumo dolce ed erbaceo che agisce sul nostro livello emozionale inducendo alla calma e alla serenità, oltre ad avere un effetto tonificante sul nostro apparato digerente. Il timo, dall’intenso sapore balsamico, è un vero e proprio disinfettante antibatterico per il nostro apparato respiratorio oltre ad essere un potente digestivo.
Ingredienti (per una tazza)
- 1 tazza d’acqua a persona
- 3 fettine di zenzero
- 1 foglia di salvia
- 1 rametto di timo
Preparazione
- Mettete a bollire l’acqua necessaria per ogni tazza che desiderate ottenere.
- Una volta raggiunto il bollore aggiungete le fettine di zenzero. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti.
- Dopodiché aggiungete la salvia e i rametti di timo, chiudete la fiamma e lasciate in infusione a coperchio chiuso per altri 15 minuti.
- Filtrate l’infuso e dolcificate a piacere con miele, succo d’acero o zucchero di canna grezzo.
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Per avere un effetto più completo e curativo di questo prezioso alleato naturale, lo zenzero, mangiatevi pure i suoi cubetti e sentirete le mille sensazioni che vi puo’ donare questa incredibile spezia.