Arriva l’estate e con essa il desiderio di mangiare qualcosa di fresco che non ci appesantisca. Ecco un’insalata alla greca, con pomodori, feta, olive nere e cetrioli.
Pronta in 15 minuti e facilissima da preparare.
Per 4 persone occorrono: 20 pomodori ciliegia; 1 cetriolo; 400 g di feta sbriciolata; 1/ 2 limone spremuto; 12 olive nere; 4 cucchiai di olio di oliva; sale e pepe.
Preparazione:
- Lavate i pomodori, asciugateli con un canovaccio da cucina, dopodichè divideteli a metà ed poneteli in un contenitore capiente.
- Dimezzate il cetriolo per il senso della lunghezza, tagliatelo a fette e unitelo ai pomodori. Aggiungete alle verdure il formaggio, le olive, l’olio di oliva e il succo di limone. Insaporite l’insalata con un pizzico di sale e uno di pepe.
- Mescolate con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un composto omogeneo, dopodichè servite l’insalata subito in tavola
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