Insalata belga con fragole e grana

Oggi sono di poche parole...è stata una giornata molto impegnativa (ed il meglio deve ancora venire) che ha assorbito tutte le mie energie! Mi sono consolata con una fresca insalata, colorata e di stagione! Non lasciatevi ingannare degli strampalati ingredienti e provatela, saprà conquistarvi!

Ingredienti:

1 cesto di indivia

6-7 fragole
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaino di succo di limone
Scaglie di Grana Padano (riserva 20 mesi) q.b.

Lavare accuratamente frutta e verdura. Eliminare il picciolo dalle fragole e tagliarle a fettine. Ridurre l'indivia a rondelle.

Mescolare delicatamente in una capiente ciotola e condire con un'emulsione di olio, aceto e limone.Servire con le scaglie di grana.
I sapori di ogni singolo ingrediente si abbinano con grande maestria insieme, creando un mix davvero speciale!


Un piatto semplice e veloce che saprà far tornare il buonumore e porterà un tocco di primavera sulla vostra tavola!

Con questa ricetta partecipo al contest:http://ilrisottoperfetto.blogspot.it/2014/04/buon-compleanno-risotto-perfetto-vi-va.html