Insalata "Braccio di ferro"

Ingredienti:
(per 4 persone)
250 gr. di spinaci freschi
1 mela
100 gr. di gherigli di noci (Life)
qualche scaglia di parmigiano
sale
olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Lavate gli spinaci e tagliateli a julienne, lavate le mele e tagliatele a spicchi molto fini senza togliere la buccia. In un piatto da portata disponete le fette di mela a raggiera alternando ogni fetta ad un gheriglio di noce, al centro posizionate gli spinaci e qualche scaglia di parmigiano. Completate con un giro di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.

Buon appetito! 
Con questa ricetta partecipo al contest "InsalaTiAmo"