Insalata con mela verde, fragole, basilico e cubi di formaggio

Finalmente è arrivata la primavera, l'aria è diversa, i colori cambiano, le giornate si allungano e l'umore cambia (forse sono metereopatica'?), che dite durera'?Vi propongo nuovamente un'insalata, ne sono sinceramente e disperatamente golosa. E' una droga, ma sembra facciano bene giusto? E come mai c'è chi mi rimprovera??? Certo,  non quelle solo verdi, devono essere comprese di tutto, frutta fresca o secca, verdura, formaggio o pesce e tanta fantasia!
INSALATA CON MELE, FRAGOLE E DADOLATA DI FORMAGGIO

Per quest'insalata ho usato un mix di lattughino e valeriana, 1 mela verde granny smith, qualche fogliolina di basilico, 4/5 fragole, 1 cucchiaino di semi di sesamo, e del formaggio di capra chevre o feta. Condire con olio extra vergine di oliva sbattuto con dell'aceto balsamico.Per la pasta brick(decorazione facoltativa): spennellare il foglio di pasta con del burro sciolto, adagiarlo su di una teglia o ciotola perche' rimanga concavo, infornare per pochissimi minuti.