Insalata d'orzo fredda

Molto fresca e adatta a tutti è l'insalata fredda d'orzo, aggiungiamo gli ingredienti che preferiamo e gustiamola senza troppi sensi di colpa, è meno calorica della solita insalata di pasta...non esageriamo nel condimento però!!!!
INGREDIENTI X 4 PERSONE
250 gr di orzo perlato
200 gr di pomodorini tipo datterini
una manciata di olive taggiasche denocciolate
un pezzo piccolo di feta
un cipollotto fresco
sale e pepe
origano
basilico fresco
olio evo
Per preparare la nostra insalata fredda dobbiamo per prima cosa lessare l'orzo in acqua calda e salata.
Mi raccomando lasciatelo leggermente croccante!!!
Laviamo e tagliamo i pomodorini a pezzetti, poi le olive ed il cipollotto.
Sbricioliamo la feta e condiamo il tutto con il resto degli ingredienti.
Aggiungiamo l'orzo e amalgamiamo bene per insaporire.
Lasciare in frigo per un paio d'ore e servire.
Buon appetito e alla prossima ricetta..