Oggi ho voluto postare una ricetta per tutte quelle persone che fanno la pausa pranzo al lavoro ,è un'insalata leggera ma molto saporita e completa anche dal punto di vista nutrizionale !
Insalata da asporto
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di insalata mista *
- 200 g di salmone affumicato
- 20 g di olio extravergine di oliva umbro (Terre Rosse)
- 200 g di mela rossa
- 1 limone
Preparazione
- Lavare le insalate e tagliarle a pezzetti non troppo piccoli ,fa più volume e ci sembra così di mangiare tanto di più. anche l'occhio vuole la sua parte
- Mettere in una ciotola l'insalata tagliata, unire la mela tagliata a pezzetti ,dopo averla sbucciata ,il salmone tagliato a striscioline, e condire con olio e succo di limone(il limone serve oltre a dare un buon sapore, a non far diventare scura la mela)il sale non è necessario , in quanto il salmone sala da se!.
- Che dire? A me è piaciuta molto , e posso aggiungere per chi la porta al lavoro che accompagnata da una buona fetta di pane e un frutto , diventa un pranzo di tutto rispetto, che ne dite?
*Radicchio,scarola, pan di zucchero dipende da cosa si trova in questa stagione
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