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Insalata di anguria, cipolla e feta.

Da Hugor @msdiaz61
  • Ingredienti: per 4 persone

Lattuga romana 1 cespo
Anguria 1 fetta
Feta 1 confezione
Pomodori cuore di bue 2
Capperi sott'aceto 1 vasetto
Olive sott'olio 1
Basilico 1 rametto
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Con l'anguria possiamo sbizzarrirci in mille modi: potremmo ad esempio cimentarci in questa fresca insalata accompagnata con pomodori, cipolla e feta.

Insalata di anguria, cipolla e feta

Preparazione: 10’

  • Affettate il cipollotto a spicchi sottili  unite le olive e i capperi.

  • Mescolate  e tenete da parte. Tagliate la fetta di anguria in triangoli e togliete la scorza.

  • Tagliate il pomodoro a fettine sottilissime e la feta a scaglie.

  • Lavate la lattuga, togliete le foglie esterne, poi tagliatela a quarti.

  • Sistemate l'insalata in 4 piatti piani, condite con olio sale e pepe,  sistemate l'anguria, la feta e il pomodoro poi il resto degli ingredienti.

  • Sfogliate il basilico, regolate di sale e pepe.

  • Servite immediatamente.

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Insalata di anguria, cipolla e feta.


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