Insalata di aragosta allo zenzero

Insalata di aragosta: un piatto raffinato e di grande impatto, adatto anche per occasioni eccezionali come un buffet o come portata principale per una cena romantica a lume di candela.

• Ingredienti

1 aragosta (o scampi grossi)
1/2 bicchiere di olio d’oliva
succo di 1 limone
sale
zenzero
alcune foglie di lattuga

• Preparazione

Lessare l’aragosta( o gli scapi) in acqua bollente, quindi farla raffreddare, sgusciarla e tagliare la polpa a fettine.

Disporre sul piatto di portata alcune foglie di lattuga intere,ben lavate, sopra le quali disporre la polpa di aragosta.

Spruzzare il tutto con il condimento ottenuto mescolando l’olio d’oliva con il succo del limone, il sale e lo zenzero, quindi servire.