Insalata di arance e prezzemolo

Care amiche, scusate ma in questi giorni mi sento davvero stanca, il peso della pancia comincia ormai a farsi sentire e il caldo non mi aiuta di certo a trovare le energie.
Oggi abbiamo amici a pranzo e faremo un bel barbecue  in  giardino, di cui si occuperanno i due uomini :) così non dovrò stare dietro i fornelli, però ho preparato un'insalata di arance che si accompagna davvero bene con la carne. Solitamente la si propone a Natale, ma a me piace molto in tutti i periodi dell'anno ed essendo fresca la trovo assolutamente adatta. E poi è un diversivo alla classica insalata che accompagna la carne....

Ingredienti per 4 persone4 aranceolio extravergine di olivasale pepeprezzemolo
Sbucciate le arance, separate gli spicchi e privateli della loro pellicina, tagliateli a metà e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e il prezzemolo tritato. Mettete in ciotoline individuali e servite.