Insalata di arance, finocchi e olive nere

Le arance sono di stagione, la primavera è arrivata e fa pure parecchio caldo, un ottimo motivo per alleggerire i piatti sulla tavola di casa nostra. E se avete poco tempo a disposizione meglio ancora!! Questa insalata è velocissima e semplice da preparare, ottimo no?! :)

INGREDIENTI

• 4 arance mature
• 10 olive nere snocciolate e tagliate a rondelle
• 2 finocchi affettati sottilmente
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 4 cucchiai d'olio evo
• sale
• pepe nero

Pelate bene le arance e affettatele sottilmente, così come i finocchi. Sistemate le fette d'arancia in un'insalatiera e aggiungete le olive, i finocchi, il prezzemolo e l'olio. Salate e pepate a piacere. Mescolate delicatamente e lasciate riposare l'insalata almeno 10 minuti prima di servirla.