Insalata di avocado e uova

Io e la food photography: un amore nato di recente, quasi per necessità (anche senza “quasi”) che però mi sta appassionando sempre di più. Per la gioia dei miei famigliari/commensali che vedono allontanarsi sempre di più l’atteso pasto. ;)
Da quando, poi, mi sono munita anche di un cavalletto mi diverto ancora di più a creare dei mini set per valorizzare al meglio le mie creazioni culinarie. Ora, non so se qualcuno possa avere notato delle differenze (forse fate più caso alla nuova veste grafica che non ai miei miglioramenti in materia fotografica), io comunque qualche miglioramento lo noto, ma – cosa ancor più importante – mi diverto sempre di più e mi viene voglia di rifare vecchie ricette per garantire anche a loro una foto dignitosa! ;) E se, quando quasi 3 anni fa ho aperto il blog, mi sono sentita in dovere di scusarmi “per le foto che non sempre all’altezza delle ricette” ora non lo specifico più. Piuttosto scatto mille foto, finché non esce quella che avevo in mente!
Tranquilli, in casa mia ancora nessuno è morto di fame nell’attesa! Fortuna, poi, che ci sono piatti come queste tartine che nascono freddi, così mi sento un po’ meno in colpa e nessuno, poi, si lamenta. ;)

Save Stampa Insalata di avocado e uova Portata: antipasti Porzioni: 2   Ingredienti

• 2 uova sode (10 minuti di cottura dal bollore dell'acqua)
• 1 avocado maturo
• 1 cipollotto
• 1 cucchiaio di maionese leggera
• il succo di mezzo limone
• ½ cucchiaino di paprika in polvere
• sale e pepe

Procedimento

1. Tagliare le uova sode a dadini.
2. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e schiacciare la polpa con una forchetta.
3. Affettare sottilmente il cipollotto.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiustare di sale e di pepe.
5. Servire su fette di pane (io ho scelto il pane di segale).

3.2.2929