Insalata Di Broccoli

2 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 210

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini
• 4 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaino Sale
• 1/3 Tazza Olio D’oliva
• 1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso
• 1 Cucchiaio Senape Di Digione
• 1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

• Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene.
• Schiacciare 4 spicchi d’aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta.
• Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape.
• Mescolare e versare sui broccoli.
• Cospargere di parmigiano grattugiato.
• Marinare per tre ore prima di servire.