Insalata di calamari e patate

Insalata di calamari e patate

Nonostante l'estate stenti a decollare, mangiare cibi caldi non piace a nessuno in questo periodo. Un consiglio: cucinate la mattina prima delle nove qualcosa che a pranzo sia pronto da gustare e fresco, come un'insalata di pasta o un'insalata di pollo e perchè no calamari e patate all'insalata.....buon appetito e buone vacanze a tutti voi!

Ricetta per 2 persone

Ingredienti

• due calamari medi
• 2 patate
• una manciata di olive bianche e nere
• uno spicchio d'aglio
• sale e aceto q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine
• un ciuffo di prezzemolo

Tempo preparazione circa un'ora

Lasciate raffreddare lasciate raffreddare calamari e patate per gustarli al meglio

Difficoltà media

Procedimento
Pulite i calamari e cuoceteli - portando a bollore l'acqua - fin quando non saranno teneri (circa 30 minuti).
Scolateli e lasciateli raffereddare.


 Bollite e sbucciate le patate.

 Quando sia le patate che i calamari sono freddi, tagliate a cubotti le patate e ad anelli i calamari.

 Raccogliete in una ciotola, aggiungete le olive, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.

Condite con sale, olio e aceto balsamico e servite.