Insalata di cetrioli ravanelli e legumi

Le insalate sono un'ottima soluzione per chi desidera mangiare in maniera leggera , possono essere ricche di spunto per gli ingredienti da usare,ci sono quelle classiche con le foglie verdi,oppure con i cereali e anche qui possiamo sbizzarrirci: pasta ,riso ,farro , orzo ecc..
Io ad esempio ho preparata un' usando i legumi (in latta)e alcuni ortaggi come i cetrioli e i ravanelli , una ricetta light buonissima.
Le insalate inoltre possono essere preparate per la pausa lavoro , basta avere gli ingredienti già lavati ed asciugati , messi in un vaso ermetico e poi condite al momento di mangiare,avrete un pasto leggero nutriente con grassi sani e le giuste calorie,l'importante è non eccedere con i condimenti .
Ora vi lascio , i lavori di casa mi aspettano,ciao!
Caterina

Insalata di cetrioli ravanelli e legumi

Calorie:80 per 100 grammi

Una porzione (155 g) contiene 125 calorie

Ingredienti per 4 persone

100 g di piselli in scatola

20 g di olio extravergine di oliva

Lavate i cetrioli e i ravanelli ,pelate i cetrioli e affettateli ,affettate i ravanelli e metteteli in una insalatiera, aggiungete i ceci ,i piselli,il mais dopo averli scolati bene dal loro liquido di conservazione e se preferite fate come me io dò ai legumi (in scatola) una veloce risciacquata sotto l'acqua corrente e li faccio scolare bene.

Condite con l'olio e qualche foglia di basilico fresco, buon appetito!