Insalata di chayote (Salada de chuchu)

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L’insalata dichayoteè una insalata estiva fresca e leggera, preparata con ilchayotelessato condito a piacere, con o senza l’aggiunta di verdure cotte come carota, fagiolini, patata e di verdure crude come lattuga e pomodoro.
Nella foto presentiamo una insalata di solichayotee una dichayotecon pomodori e cipolla rossa che, oltre ad essere molto buona è anche molto bella.

Receita em português – English-language version recipe

Ingredienti

•chayote
• sale
• aceto o succo dilime
• olio di oliva
• prezzemolo tritato

Procedimento

1. Lavare ichayote, sbucciare, tagliare a metà per il lungo ed eliminare il seme (la parte centrale di color biancastro) sotto l’acqua del rubinetto, per evitare che il liquido appiccicoso che questo frutto rilascia si attacca alle mani. Per saperne di più guarda il video “Come cucinare il chayote“.
2. Cuocere ichayotein abbondante acqua salata finché non siano teneri. Ci vogliono dai 15 ai 30 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
3. Tagliare a striscioline o pezzettini.
4. Si possono aggiungere verdure cotte e/o verdure crude, a piacere.
5. Condire a piacere e servire.