Insalata di fagioli e tonno con granetti

di Angela Arnone

Un piatto semplice ed idratante, ricco di fibre, ottimo come piatto unico per il pranzo o per le fresche serate estive

Ingredienti:

• Fagioli cotti tipo cannellini (100 gr.)
• Pomodori ciliegini (100 gr.)
• Tonno in scatola all'olio d'oliva sgocciolato (80 gr.)
• Granetti di pane tostato (3 pezzi = 33 gr.)
• Olio extravergine d'oliva (10 gr.)
• Sale e origano q.b.

Preparazione:

1. Lessare i fagioli e lasciarli raffreddare.
2. Sgocciolare il tonno ed unirlo ai fagioli con i pomodorini.
3. Condire con olio extravergine d'oliva, sale ed origano.

Valori nutrizionali (in riferimento alle tabelle di LARN ed RDA):

• Energia: 507 Kcal (23.35% RDA)
• Glucidi: 37.72 gr. (13.97% RDA)
• Lipidi: 25.2 gr. (36% RDA)
• Proteine: 29.9 gr. (59.8% RDA)
• Fibre: 9.4 gr. (37.6% RDA)

Fonte immagine: produzione propria - Angela Arnone