Le temperature continuano ad essere piacevoli, il sole ci riscalda finalmente e forse qualcuno inizia a lamentarsi del caldo ma non io di sicuro…. Per rinfrescarci oltre a bere molto , ci possiamo preparare dei piatti freschi come quello di oggi, un’insalata nutriente ma leggera e molto saporita, che ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo conservata in frigo e consumata bella fresca Potrebbe essere un’idea da portare per il pranzo al lavoro volendo,è veramente deliziosa Ora vi lascio subito la ricetta ed auguro a tutti voi un buon proseguimento di serata!
Insalata di farroCalorie: 336 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di farro perlato
- 100 g di piselli in scatola sgocciolati
- 40 g di olive nere snocciolate
- 200 g di pomodorini
- 20 g di olio extravergine di oliva
- curry a piacere
Preparazione
- Sciacquare il farro sotto l’acqua corrente, e metterlo in una pentola con mezzo litro di acqua fredda, portare a bollore , salare e cuocere per 30 minuti
- Scolare il farro e farlo raffreddare bene
- Condire il farro con i pomodorini tagliati a pezzi , i piselli scolati della loro acqua, le olive a pezzetti e un filo di olio
- Io ho aggiunto del curry per insaporire l’insalata
----------------------------------- Con questa ricetta partecipo al contest di Kiara: Cereali&Co. in Insalata
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