INGREDIENTI:200 gr di farro decorticato,100 gr di piselli surgelati,100 gr di mais,100 gr di tonno sott'olio,100 gr di olive verdi farcite al peperone rosso,1 mazzetto di prezzemolo fresco,olio extravergine di oliva,aceto di mele,sale.
PROCEDIMENTO:Almeno 12 ore prima della cottura,ammollate il farro coperto di acqua dentro una ciotola,trascorso questo tempo,cuocete il farro in acqua salata per almeno 40' o finchè risulterà tenero,dopodichè scolatelo e fatelo freddare.Nel frattempo,lessate per pochi minuti i piselli in acqua bollente,scolate il mais dalla sua acqua di conservazione,il tonno dall'olio,tagliate le olive a rondelle e tritate finemente il prezzemolo precedentemente lavato.Versate il farro cotto in una terrina e unite gli altri ingredienti,condite con olio extravergine,aceto di mele e sale,mescolate il tutto;per la decorazione,munitevi di un coppapasta tondo e riempitelo con l'insalata schiacciando bene con un cucchiaio,levate il cerchio,un filo di extravergine a crudo,decorate a vostro piacimento.Servite freddo e buon appetito!!!
2 Aprile 2011
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake