Insalata di fichi e bresaola

Il mio primo lunedì in compagnia di nuove amiche di viaggio per la rubrica "Light & Tasty". Quest'anno faccio parte anch'io del team e con grande entusiasmo ho aderito all'iniziativa e ne ho sposato la causa!Non poteva capitare in un momento migliore, infatti Settembre è sempre un mese di buoni propositi che spesso riguardano anche l'alimentazione. Se ci seguirete con attenzione potrete scoprire che nutrirsi in modo sano ed equilibrato non deve per forza voler dire rinunciare al gusto, anzi, noi vi dimostreremo proprio il contrario!!! I protagonisti di oggi sono i (miei amati) fichi e prima di lasciarvi la mia proposta, vi segnalo anche quella delle mie carissime compagne:- Carla  Insalata con fiocchi di latte e fichi

Ingredienti x1 porzione:1 mazzetto di rucola4 fichi freschi3 fette di bresaola o carpaccio di manzo4 mandorleGlassa di aceto balsamicoAdagiare la rucola lavata e asciugata sul piatto di portata. Disporre le fette di bresaola, i fichi incisi a croce e aperti e al centro conficcare una mandorla.Completare con la glassa di balsamico e servire.

Una ricetta semplicissima ma dal sapore sorprendente.

Accompagnata ad una fetta di pane integrale costituisce un pasto leggero, sano e nutriente.

Proposto in piccole porzione diventa un simpatico ed insolito antipasto.