Ingredienti: per 4 persone
200 g di prugne
120 g di ciliegie
100 g di fragole
80 g di lamponi
60 g di mirtilli
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di succo di limoneQuando si dice mangiare con gli occhi non si può fare a meno di pensare ai frutti di bosco, coloratissimi, belli da vedere e buoni da gustare.
PubblicitàNel nostro paese vengono coltivati sporadicamente, ma i nostri boschi non ne sono privi e, nella giusta stagione, more, mirtilli, lamponi e fragoline sono di facile reperibilità.
Per chi ama le passeggiate in montagna questo è il momento ideale per farne una bella scorpacciata, anche perché, oltre ad essere buoni, pare facciano molto bene.
Preparazione: 10’ più tempi aggiuntivi
- Lavate le ciliegie senza eliminare il picciolo.
- Lavate le prugne e tagliatele a metà; privatele del nocciolo, quindi tagliatele a spicchi
- Lavate le fragole mondandole del picciolo, quindi asciugatele con un panno e tagliatele a metà.
- Lavate e asciugate i lamponi e i mirtilli.
- Raccogliete in un'insalatiera il succo di limone e lo zucchero e mescolate sino a sciogliere totalmente quest'ultimo.
- Rigirate i frutti preparati in questa miscela agrodolce, in modo da distribuirla uniformemente.
- Coprite il recipiente con un piatto e riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
- Prima di servire, mescolate l'insalata di frutta e distribuitela nelle coppette singole.
- Se preferite, anziché utilizzare il succo di limone, potete impiegare altrettanto vino bianco.
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