Insalata di indivia pere mandorle grana e semi di chia / Salad with endive pears almonds Parmesan cheese and chia seeds

Insalata di indivia pere mandorle grana e semi di chia / Salad with endive pears almonds Parmesan cheese and chia seeds

Ingredienti per 4 persone:
4 pere
2 ciuffi di indivia belga
sale, pepe nero
olio extravergine di oliva
mandorle in scaglie q.b.
40 gr di grana padano grattugiato
semi di chia

Preparazione:
Lavare e tagliare le foglie di indivia.
Affettare anche le pere e unirle all'insalata.
Aggiungere il pepe, il sale e l'olio, una manciata abbondante di mandorle tostate, le scaglie di grana e 1 cucchiaio di semi di chia.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 4 servings:
4 pears
2 sprigs of endive
salt, black pepper
extra virgin olive oil
flakes of almonds
chia seeds

Method:
Wash the endive and spin dry.
Slice the pears and combine with the endive into the salad bowl.
Toss and sprinkle with pepper, salt, oil, a handful of almond flakes, shaved parmesan cheese and 1 tblspoon of chia seeds.