Insalata di melagrana e valeriana

In questo inizio d'autunno dove ancora si mischia il caldo del mezzogiorno e il freddo della sera e della mattina presto ieri ho preparato quest'insalata mischiando i sapori autunnali della melagrana con quelli estivi della menta.....

quindi ingrdienti per 4 persone: - melagrana
- valeriana
-menta una decina di foglioline
- 2 carote
- olio ,aceto balsamico , sale e 1/2 lime
Ho tolto tutti i semi della melagrana , li ho messi in una ciotola con la valeriana , la menta tritata....

poi ho aggiunto la carota tagliata a fettina sottili con lo sbucciatore per patate  e ho condito con il succo di mezzo lime , il sale , l'aceto balsamico e l'olio.......