Insalata di mele e casera

Sono stata assente un po' di tempo dal blog e mi scuso con tutti, ora riprendo con un piatto leggero e dietetico, potrebbe essere un'apertura per un pranzo oppure un secondo veloce e leggero...o un piatto unico per chi è a dieta.
Ecco... per me è buona la tre ;-))
Ultimamente, complice la festa dei Crotti e cene varie, ho esagerato un po' ed è ora di tornare nei ranghi, quindi oggi una bella
Insalata di mele e casera

Ingredienti per una persona:

100 gr di radicchio rosso, verde e pan di zucchero60 gr di formaggio Casera di Gordona20 gr di Brisaola di Chiavenna1/2 mela Royal Gala di Valtellina4 gherigli di noci1 cucchiaio di olio extravergine di olivasucco di limonesale e pepeTagliare l'insalata croccante a striscioline, disporla su un piatto, sopra sistemarvi la brisaola tagliata a strisce, mezza mela ed il formaggio casera tagliati a bastoncini, 4 gherigli di noci spezzettati e condire con una citronette.