L’insalata di mele e noci è una “ricetta light” facile e veloce da preparare. La possiamo considerare una insalata di mezza stagione ottima da consumare durante tutto il periodo primaverile.
Ingredienti per 4 persone
- 1 mela rossa
- 1 mela verde
- 1 limone (succo)
- 4 cucchiai di maionese
- 80 grammi di gherigli di noce
- 200 grammi di sedano rapa
- Sale e pepe quanto basta
Preparazione dell’insalata di mele e noci
- Tagliate le mele a fettine o a cubetti, privandole del torsolo ma senza sbucciarle.
- Spruzzate le mele con metà del succo di limone per non farle annerire.
- Pulite e sbucciate il sedano rapa, tagliatelo a dadini e mescolatelo alle mele.
- Completate l’insalata di mele e noci con l’aggiunta dei gherigli di noce.
- Infine condite l’insalata con la maionese ed il succo di limone rimasto.
- Aggiustate di sale e di pepe, mescolate bene e servite in tavola.
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