Difficile per me trovare quest’anno un melone buono…per buono intendo dolce ma non troppo, sodo ma maturo e solo ora a fine estate ( quasi!!!) ne ho trovati di ottimi in un supermercato vicinissimo a casa..Ora si mangiano meloni a gogo’ ed oggi l’ho preparato accompagnandolo a dadini di feta, tipico formaggio greco, che con la sua nota acidula si sposa benissimo con il dolce del frutto . Se voleste farne un antipasto per un buffet estivo mettete gli ingredienti in uno spiedino alternandoli uno con l’altro e con qualche fogliolina di menta fresca!Sono dosi sommarie quelle che indico …basterà guardare la foto !
Ingredienti A persona mezzo melone, 80 g di feta, un pizzico di origano, sale ed olio.
Procedimento Tagliate con lo scavino la polpa del frutto( se avete tempo eh..) ed a dadini la feta e disponete il tutto nel piatto da portata. Aggiungete sale olio ed un pizzico di origano sui pezzetti di formaggio…Per me è davvero ottima e decisamente estiva! Buon appetito!!
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