Insalata di pasta con tonno e pomodoro

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr. fusilli bucatini
• 15-20 pomodori piccadilly
• 2-3 scatolette di tonno
• 2 cucchiai di capperi
• 4 cucchiai di olive nere denocciolate
• basilico fresco (menta, timo, maggiorana)
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo
• sale, pepe

Procedimento:

Lavate i pomodori, privateli dei semi in eccesso e tagliateli a pezzetti.

Scolate le olive del liquido e tagliatele a rondelle.

Private il tonno dell’olio di conservazione e aggiungetelo al resto.

Aggiungete i capperi precedentemente dissalati in acqua tiepida, delle foglie di basilico spezzettate, 1 spicchio d’aglio intero e dell’olio evo e mescolate.

Se lo ritenete opportuno aggiustate di sale.

Cucinate la pasta e quando sarà cotta scolatela e sciacquatela sotto l’acqua fredda in maniera tale da bloccarne la cottura.

Quando sarà ben fredda, scolate ben bene e aggiungetela al condimento.

Mescolate tutto, coprite l’insalata di pasta con della pellicola e mettete in frigo fino al momento di servire