Insalata di pasta di Valentina

Essere completamente onesti con se stessi è un ottimo esercizio....


Sigmund Freud (1856-1939)




Ore 1.28 a.m.
E' stato a quest'ora che ho realizzato che se non mi fossi decisa ad alzarmi per aggiungere almeno un plaid non sarei riuscita più a dormire.....
E sì perché ieri .....estate piena .....sembrava novembre...pioggia a dirotto e in più riprese ( l'unica consolazione era rappresentata dal fatto che per qualche giorno non avrei dovuto bagnare il prato)......
E il tempo orrendo mi ha ispirata a tal punto che ho preparato addirittura la polenta.... il che è tutto dire.......
Oggi per fortuna il tempo sembra migliore anche se brutte nuvolacce appaiono nel cielo....chissà se riusciamo a sfangarcela fino a sera senza altri scrosci di pioggia che mooolto bonariamente ...possiamo definire temporali estivi.....
Comunque questo piatto non è stato preparato ieri ma in giorni passati quando il caldo e l'urgenza di far fuori gli avanzi si è fatta impellente......
In questo caso mia figlia Valentina è stata la mente ed io il braccio.....armato...di fotocamera digitale!!!!
Tempo di prepararzione: circa 20'
Costo: medio-basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Per 4 persone
250 gr di pasta tipo torciglioni
zucchine grigliate
wurstel grigliati
salciccia
emmental e pecorino di media stagionatura
1/2 barattolo di mais dolce
1 bustina di zafferano
olio, sale, pepe q.b.
qualche fogliolina di menta o basilico

L'unica cosa che ho preparato io sono state queste zucchine grigliate che mia figlia ha aggiunto in mancanza di altra verdura......
Unire eventualmente qualche fogliolina di menta...

E la pasta in formato di tortiglioni giganti della Rummo ( questa è stata l'unica pasta italiana che ho trovato in un supermercato gestito da iraqueni di Baghdad ad Ann Arbor) ed è ottima ....

E inizia ora l'inno al riciclo di avanzi che mia figlia ha fatto fuori.......
Possono anche non piacere e ognuna delle mia amiche può aggiungere quello che vuole!!!

Un po' di formaggi ( pecorino a media stagionatura ed Edammer ) ridotti in dadolata......

E del mais dolce...mia figlia preferisce questa marca che acquista sempre.....

Ultima aggiunta dello zafferano ..... ma io averei visto bene anche del curry.......

Ovviamente è stato usato olio extra vergine, un poco di peperoncino se gradito..una bella mescolata e via in frigo fino al momento di andare in tavola....
Le vie delle insalate di pasta sono infinite...questa è comunque una piccola idea ...