Un primo piatto d’estate semplice e veloce . Le pennette cuociono in pochi minuti il tempo di preparare il condimento di ricotta profumata con il coriandolo. Se non disponete del coriandolo utilizzate del prezzemolo e della menta tritata.
Insalata di pasta e gamberetti
Ingredienti
penne g 500
un mazzetto di coriandolo fresco
3 cucchiai di ricotta
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
gamberetti in salamoia g 300
sale
pepe macinato fresco
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