Insalata di pasta fredda con olive, pomodorini, prosciutto e mozzarelline

Insalata di pasta fredda con olive, pomodorini, prosciutto e mozzarelline
Ingredienti :

• 275 g pasta tipo pennette
• 8 pomodorini ciliegina
• 3 cetriolini sotto aceto
• 150 g mozzarelline ciliegina
• 75 g olive nere sott'olio
• 100 g olive verdi
• 100 g prosciutto cotto a cubetti
• un mazzetto basilico
• sale, pepe
• olio extravergine d'oliva

Preparazione :
Cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua salata, scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda,  lasciare raffreddare e metterla in un insalatiera. Tagliare le mozzarelline  a metà, i cetriolini e le olive a rondelle, i pomodorini in 4, il prosciutto a cubetti e aggiungere il tutto nella pasta fredda. Unire il basilico spezzettato, salare, pepare, irrorare con 4 cucchiai di olio, amalgamare il tutto e tenere per almeno 30 minuti nel frigo. Servire fredda !!
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