Insalata di patate,cetrioli e maionese

Ingredienti per 4 persone
3 patate, 3 carote, un cetriolo, 200 g di piselli, un cipollotto, 2 uova sode, 2 cucchiai di aceto bianco, 150 g di maionese, sale e pepe
Lessate le patate e i piselli, nel frattempo pulite le carote , il cetriolo  e il cipollotto e affettateli metteteli da parte cospargendo un pò col sale, quando le patate saranno giunte a cottura scolatele e fatele raffreddare poi tagliatele a dadini, scolate anche i piselli che avete fatto lessare e mettete il tutto in una terrina insieme alle altre verdure , unite con le uova sode spezzettate, un pò di pepe, sale, aceto e la maionese, dopo aver mescolato bene riponete in frigo e servite freddo
Una ricetta casalinga che ricorda molto l'insalata russa, un piatto molto ricco di vari nutrienti tra cui carboidrati, proteine e vitamine quindi se vogliamo anche un piatto unico