Insalata di Pollo

Insalata di Pollo

Insalata di pollo e patate
Ingredienti
mezzo petto di pollo (150-200 g circa)
50 g. maionese
2 cl di vino bianco
5 gocce di tabasco
5 gocce di wochersauces
1 carota
1 costa di sedano
1 cipollina
2 belle foglie di lattuga
prezzemolo tritato
sale
Metti la cipollina e la carota sbucciate in una casseruola con il sedano e copri bene con acqua. Sala e porta a ebollizione. 
Tuffa il pollo nel brodo a ebollizione e cuocilo finché sarà tenero (40 minuti circa). Quando sarà freddo, taglialo a fettine.
nel frattempo prepara la salsina mescolando la maionese il vino bianco, il tabasco e il wochersauces.  
Mescola il pollo con la salsina  e prezzemolo. Posalo su foglie di lattuga e servi, e guarnisci con il cuore del sedano tagliato a julienne molto sottile.