Insalata di pollo

Buonasera a tutti. Si preannuncia una domenica con temperature calde e sole pieno. Meno male...era ora!Per questo, stasera, vi propongo una bella, tenera e colorata insalata di pollo per chi volesse passare la domenica fuori facendo il pic-nic o, per chi pranza in casa ma ha voglia di piatti freschi e allo stesso tempo saporiti. 

Io, questa bella insalata l'ho mangiata oggi a pranzo. Debbo die che non ci sono rimaste neppure le bricioline. I "bambini" debbono crescere e mangiano come dei lupi!Tra l'altro ho presentato la tavola apparecchiata con le stoviglie che la  ditta CHS Online shop mi ha gentilmente inviato. E' stato un successone.Questi piatti sono di materiale Bio, totalmente biodegradabile al 100% e compostabili.I piatti Neoplam sono prodotti nella regione indiana del Kerala utilizzando una tecnica centenaria: le foglie delle palme d'Arcea vengono pressate ad alta temperatura per ottenere la forma desiderata, nessun albero viene tagliato nè vengono utilizzati prodotti chimici. Questi piatti sono anche adatti al microonde.C'erano poi le  posate in legno con tovagliolo bianco e blister in PLA (amido di mais). ll legno è resistente all'acqua, al grasso ed è adatto al forno a microonde. E per finire:1 Rotolo di Cuocifilm, un film trasparente di altissima qualità che permette la cottura al cartoccio, resistente al calore fino a 200°. Il rotolo è da 50m x 50 m con 50 laccetti
E allora ho iniziato. 
La spesa per 4 persone "affamate"
8 fette di petto di pollo1 peperone rosso1 peperone giallopomodorinisedanocarotapisellisale e pepe 1 fetta di fetamaionese
carta cuocifilm
Per prima cosa ho lavato le verdure. Le ho tagliate a dadini. Ho tagliato grossolanamente il petto di pollo. Ho steso sul piano di lavoro la pellicola "cuocifilm" e ho messo sopra sia le verdure che la carne. Ho chiuso la pellicola a forma di cartoccio ed ho legato con il laccetto. Così
Ho messo tutto nel forno ad una temperatura di 180° per circa 20 minuti. 

Quando ho tolto il sacchetto dal forno era tutto cotto senza neppure l'ombra dell'olio. Quindi, ho aperto il sacchetto, ho tolto l'acqua di cottura che le verdure avevano rilasciato ed ho messo il tutto in un piatto da portata, ho aggiunto un pò di olio EVO, sale e pepe, la maionese, la feta tagliata a dadini ed ho messo nei piattini. Il risultato è stato questo.


E' un piatto molto gustoso, saporito e allo stesso tempo leggero. Vi auguro una buona domenica.
Con questa ricetta partecipo al contest 
I love insalata