Insalata di Pollo Croccante al Sesamo

Insalata di Pollo Croccante al Sesamo

 
Difficoltà:   Bassa Preparazione:   20 min Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso
Lo so, con questo caldo, l’ultima cosa che fareste è quella di mettersi ai fornelli…Ma bisognerà pur nutrirsi un pochino no?Allora coraggio! Oggi vi propongo una semplicissima e altrettanto veloce insalata di pollo, resa ancora più gustosa e particolare dalla croccantezza dei semi di sesamo e dal sapore audace di una salsina di yogurt e senape.Il risultato non vi deluderà, fidatevi ;-)
Ingredienti:400 gr di Petto di Pollo200 gr di Valeriana200 gr di Rucola1 vasetto di Yogurt magro2 cucchiai di Senape3 cucchiai di Salsa di SoiaOlio Extra Vergine di oliva q.b.Un ciuffo di Erba Cipollina Semi di Sesamo bianco Il succo di 1 Limone Sale q.b. 2 cucchiai di Aceto Balsamico Bianco
Procedimento:
Iniziate con l’impanare i petti di pollo battuti e salati nel sesamo, dopodiché grigliateli e metteteli da parte.
Adesso tagliate l’erba cipollina. 
In una ciotola preparate la salsina emulsionando insieme il limone con l’aceto.Poi aggiungete uno alla volta, sempre mescolando, la senape, la salsa di soia, l’erba cipollina tagliata, lo yogurt e, infine, l’olio di oliva. 
Pulite e spezzettate con le mani la valeriana e la rucola, adagiatele sui piatti e condite con la salsina di yougurt e senape che avete preparato.
Tagliate i petti di pollo a listarelle e impiattate adagiandole sull’insalata.

Cosa vi avevo detto? Non è semplicissima? Buon Appetito!