INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 10 coste di sedano, 200 gr di groviera (o altri formaggi a pasta soda), 100 gr di noci sgusciate, 3 foglie di alloro, il succo di 1 limone, olio di mais, sale.
PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato e tagliato a fette,fate lessare per 30' circa,il petto di pollo in una casseruola di acqua con sale e qualche foglia di alloro. Una volta cotto,lasciatelo freddare per qualche minuto,e sfilatelo con le mani a piccole listarelle. Tritate grossolanamente al coltello le noci e tagliate a rondelline le coste di sedano lavate,tenendo anche qualche foglia e tagliate a dadini il formaggio. Ora trasferite tutti gli ingredienti in una terrina,condite con succo di limone,olio e sale,mescolate il tutto e trasferite in frigo per almeno 1 ora prima di servire. Buon appetito!!!
14 Marzo 2012
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