insalata di pomodori patate e cipolle di Tropea
Ingredienti per 4 persone4 patate lesse
6 pomodori
1 cipolla rossa di Tropea
1 rametto di menta
olio e.v.o.
sale
-Mettete a lessare le patate, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
-Lavate e tagliate i pomodori.
-Tagliate la cipolla a ruote sottili.
-Mettete tutto in un'insalatiera capiente.
-Condite con la menta, l'olio e il sale.
-Lasciate riposare almeno per dieci minuti in frigo prima di gustarla.