Insalata di pomodori speciale

A volte serve veramente poco per rendere una semplice insalata di pomodori davvero unica basta aggiungere qualche ingrediente e il gioco è fatto, ed ecco una cena fresca e piena di vitamine speciali
Insalata di pomodori con noci e semi di girasole Ingredienti 
5 pomodori maturi
semi di girasole melandri gaudenzio q.b.
150 gr. melanzane sotto aceto
100 gr. Formaggio
Olio extravergine di oliva q.b.
100 gr. gherigli di noci
Lavare e tagliare i pomodori condire con sale e olio extravergine d'oliva aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e gli altri ingredienti 
Ha collaborato alla buona riuscita  Melandri Gaudenzio