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Insalata di pomodorini, radicchio e mozzarella

Da Zibaldoneculinario
Oggi vi lascio una insalata semplice, ma gustosa negli abbinamenti, da preparare velocemente quando si torna tardi alla sera e si è sconvolti dalla stanchezza! 
Un'insalata colorata e freschissima!
Il Radicchio tipicamente invernale inizia a vedersi dai nostri fruttivendoli e così se lo accoppiamo con gli ultimi pomodorini presenti nell'orto possiamo gustarci un pieno di energia!!!
Insalata di pomodorini, radicchio e mozzarella
Ingredienti
1 cespo di radicchio
250g di ciliegine di mozzarella
pomodorini ciliegia o datterino dolci
origano
olio evo
aceto di mele
sale
Mondare le verdure e tagliare la tocchetti.
Unire le verdure con la mozzarella.
Preparare il condimento: in una piccola ciotola sciogliere il sale nell'aceto, aggiungere l'olio evo, emulsionare con una forchetta per qualche minuto.
Condire l'insalata dopo aver spolverato con origano essiccato.
Servire con pane tostato!
Con questa ricetta partecipo al WHB, che è una iniziativa creata da Katlyn del blog  Kalyn's Kitchen, gestito, nella versione internazionale, da  Haalo del blog Cook (almost) anything at least once  e nella versione italiana da Brii del blog  Briggishome.
Questa settimana Cristina del blog La cucina di Cristina  ospita l'evento.
Insalata di pomodorini, radicchio e mozzarella

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