Insalata di radicchio e pinoli.

Ingredienti: per 4 persone

Radicchio trevigiano 2 cespi
Pinoli già pelati 25 g
Grana padano 30 g
Aceto balsamico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Menu di pesce? Pensate all'orata come secondo piatto da servire. L'orata in carta fata ai carciofi e melagrana è sicuramente un piatto leggero e facile da gustare senza appesantirsi troppo.

Cerchiamo anche di avere un occhio di riguardo per la nostra salute. L’orata contiene Omega 3 e proteine importanti come le vitamine B1, B2 e PP, essenziali per un corretto funzionamento del sistema nervoso e muscolare. Non dimentichiamo, poi, la presenza di sali minerali tra cui fosforo, iodio, ferro e una discreta quantità di calcio.

Senza contare, poi, la praticità nel preparare l'orata in carta fata ai carciofi e melagrana. Insomma un ottimo piatto per un pranzo salutare e gustoso.

Preparazione: 10’

• Non sono poche le volte in cui non sappiamo proprio cosa preparare come contorno.
• L'insalata di radicchio e pinoli potrebbe essere un'idea originale per accompagnare un menu saporito, come ad esempio un menu di carne.
• Provate a preparare questa sfiziosa insalata di radicchio e pinoli. In fondo, tentar non nuoce.
• Mondate e lavate i cespi di radicchio.
• Asciugateli perfettamente e tagliateli a listarelle.
• Raccogliete le listarelle in un’insalatiera.
• Scaldate una padella antiaderente e tostateci i pinoli.
• Aggiungete i pinoli al radicchio; unite il grana padano a scaglie e condite con un’emulsione di olio, aceto e un pizzico di sale.
• Mescolate, portate in tavola e servite.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: