Insalata Di Ricotta E Pomodori

Calorie a persona: 179

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Ricotta Romana
• 4 Pomodori Rotondi Maturi
• 3 Foglie Basilico
• 1 Cucchiaio Olio D’oliva
• Sale
• Pepe Appena Macinato
• Per Decorare:
• 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca

Preparazione:

• Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un’assicella inclinata.
• In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l’olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia.
• Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti.
• Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico, quindi spolverizzatelo sui pomodori.
• Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.