Insalata di riso

Non è estate senza insalata di riso!!!

Ingredienti:

- Cetrioli sott’aceto (80 g)
– Erba cipollina (6 g)
– Groviera (150 g)
– Olive nere denocciolate (80 g)
– Peperoni (150 g)
– Piselli pisellini (80 g)
– Pomodori (150 g)
– Riso basmati (300 g)
– Tonno (200 g)
– Wurstel (100 g)

Preparazione:

Mettete a bollire il riso in abbondante acqua salata. Mentre aspettate, tagliate a cubetti o rondelle tutti gli ingredienti.
In una ciotola versate tutti gli ingredienti, unite l’erba cipollina tritata e il tonno sbriciolato. A metà cottura del riso, versate i piselli surgelati nella pentola. Quando sarà pronto, scolate tutto e passate il riso sotto l’acqua freddo per bloccare la cottura.
Unite il riso e mescolate tutto per bene, coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora affinché si raffreddi e i sapori si amalghimino.